LA CARTE
 
ENTREES
 
Foie gras mi-cuit au cacao et pomme verte                                                                          15€
Ragoût d’escargots à la cardamone verte et huile de noisettes                                               14€
Nems de magret de canard aux senteurs de fois gras, sauce cèpes                                        14€
Velouté de marrons et sa crème persillée                                                                              12€
Brandade de filet de julienne, poireaux à la fève de tonka                                                      8€
 
POISSONS
 
Noix de Saint-Jacques rôtie, potiron confit, émulsion de lard fumé                                       16€
Bar grillé sur peau et son caramel d’épices                                                                          18€
Brochette de joue de lotte au basilic, émulsion d’ail rose au parmesan                                  17€
Dos de cabillaud, citrons et tomates confits                                                                           17€
 
VIANDES
 
Pavé de bœuf et son jus corsé au romarin                                                                             20€
Souris d’agneau confite et son jus au thym                                                                            19€
Cuisse de caille lardée, purée de haricots blancs sauce réglisse                                             17€
Magret rôti aux épices et ses accompagnements                                                                   16€
Kébab de pintade aux herbes, quinoa aux tomates confites                                                   14€
 
DESSERTS
 
Brie de Meaux farci au mascarpone, miel et pistaches et chèvre de Saint-Gilles                     6€
Chocolat et sa glace à l’amande                                                                                              5€
Clafoutis aux myrtilles et sa glace carensac                                                                             5€
Vacherin vanille et fraises des bois                                                                                       6,5€
Mangue, safran et guimauve coco                                                                                        6,5€
Sorbet au citron meringué, coulis de mangue poivré                                                               5€
 
Toutes nos viandes sont d’origines Françaises et de l’Union Européenne
Christian vous accueille dans une ambiance chaleureuse, dans la salle agréablement décorée ou sur la terrasse du patio, pour vous proposer une cuisine créative et raffinée accompagnée de délicieux desserts originaux.
 
L’hôtel restaurant est situé dans un endroit très calme, sous les platanes centenaires de l’avenue Griffeuille à Saint Gilles du Gard aux portes de la Camargue.
 
A 15 minutes de Nîmes et d’Arles et à 30 minutes des Saintes Maries de la Mer, vous pourrez profiter des richesses naturelles et culturelles de ce merveilleux coin de Provence tout près de la Méditerranée et de ses plages de sable fin.
Hôtel Restaurant Le Jardin Secret Saint Gilles